100年前——1915年,茅臺(tái)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉奪金,成為名揚(yáng)世界的中國(guó)名牌產(chǎn)品。
100年后——2015年,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒廠(chǎng)再次憑借卓越的品質(zhì)在眾多競(jìng)爭(zhēng)參賽企業(yè)中脫穎而出,榮獲最高榮譽(yù)獎(jiǎng)——特等金獎(jiǎng),揚(yáng)名國(guó)際舞臺(tái)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的茅臺(tái)酒是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)白蘭地齊名的世界三大蒸餾酒之一。
茅臺(tái)鎮(zhèn)炎熱、少風(fēng)、高濕,微生物群落豐富。依山近水,地勢(shì)低凹,海拔僅400米。水質(zhì)清冽。
紅纓子高粱俗稱(chēng)紅粱,茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱,是醬香型白酒的釀酒原料。小麥同是茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝制曲的重要原料。
由紫色砂巖風(fēng)華而成的紫色土壤,呈微酸性,作窯泥最適合微生物生長(zhǎng),并能產(chǎn)生特殊的芬芳。
端午后,是一年中氣溫最高的時(shí)候,有著制曲最需要的高溫。小麥粉碎,加入水和"母曲"攪拌,制成曲料
"沙"意指紅高粱。因?yàn)楫?dāng)?shù)丶t高粱細(xì)小而色紅,故名為"沙"。"下沙"就是指投放制酒的主料——高粱。
"崇本守道、堅(jiān)守工藝",端午踩曲,重陽(yáng)投料,一年一個(gè)生產(chǎn)周期。經(jīng)過(guò)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒,形成7個(gè)批次基酒。最后以酒勾酒,渾然天成,復(fù)歸于一。直至包裝上市,歷時(shí)5年和5年以上。
復(fù)興茅臺(tái)是歷經(jīng)歲月沉淀的深厚紅色情懷的一種自然流露。貴、陜兩省有識(shí)之士組建酌君厚酒業(yè)和陰楷慈善基金,胸懷"一片丹心,承前啟后"的赤子之心,近十年來(lái),積極參與慈善公益事業(yè),始終將公益慈善理念融入企業(yè)經(jīng)營(yíng)和企業(yè)文化中。積極投身捐資助學(xué)活動(dòng),支持老少邊貧地區(qū)的教育事業(yè);倡導(dǎo)支持明楷公益紅色宣講團(tuán)為己任,開(kāi)展公益宣講活動(dòng),足跡追布全國(guó);倡導(dǎo)支持"拳擊運(yùn)動(dòng)進(jìn)校園"和大學(xué)生拳擊運(yùn)動(dòng)的開(kāi)展與普及,贊助世界拳王爭(zhēng)霸賽;參與策劃、投資、贊助拍攝展現(xiàn)新中國(guó)紅色外交題材的大型電視劇《外交風(fēng)云》等一系列公益活動(dòng)。
貴州君厚酒業(yè)有限公司和明楷慈善基金會(huì)將繼續(xù)以"講好革命英烈故事,傳承老一輩革命家精神,弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化"為己任,不忘初心,牢記使命,爭(zhēng)做擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代先鋒!
一枚國(guó)際特等金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌足以體現(xiàn)出君厚的高貴!